Us proposem descobrir la rica i sorprenent gastronomia de Girona a través de les cases rurals de la demarcació. Amb aquesta experiència podreu gaudir dels seus productes locals, que reflecteixen la diversitat del territori, des del Pirineu fins a la Costa Brava. Us proposem un itinerari culinari per les comarques de Girona, descobrint els sabors que fan d’aquesta terra un referent gastronòmic, i gaudint del confort i el plaer d’allotjar-vos a les seves cases rurals.
Alt Empordà: Garnatxa i anxoves de l’Escala
L’Alt Empordà destaca pels petits cellers i els seus vins de la DO Empordà, i molt especialment la garnatxa, un vi generós que és bon company de postres o d’un bon formatge. I si aneu a L’Escala, terra d’anxoves, segur que tastareu aquest producte imprescindible. No desaprofiteu l’oportunitat que us ofereixen les cases rurals a l’Alt Empordà, que us permetran viure una experiència gastronòmica autèntica.
Baix Empordà: Pals i la seva tradició arrossera
Aquesta comarca planera és coneguda pel seu paisatge d’arrossars, sobretot a Pals, on es cultiva un dels millors arrossos de Catalunya. El podreu degustar a la cassola, o en un bon plat d’arròs negre. Regaleu-vos una estada en una casa rural al Baix Empordà per gaudir d’aquest producte de proximitat i del genuí paisatge de la comarca.
Els arrossars de Pals, un paisatge encisador Formatgeria artesana a la Vall d’en Bas
La Selva: Ratafia i botifarra dolça, una exquisidesa singular
Un dels productes més sorprenents de la cuina gironina és la botifarra dolça, un embotit que combina carn de porc amb sucre, llimona i canyella. A la Selva hi trobareu aquesta especialitat, que tant es pot cuinar fregida com acompanyada de poma. I un altre producte genuí de la comarca és la ratafia, fortament vinculada a una cultura popular i a un paisatge que podreu descobrir amb una estada a les cases rurals de la comarca de la Selva.
Garrotxa: fesols de Santa Pau i cuina volcànica
Si us diem “La Garrotxa” al cap us vindrà “cuina volcànica”. I és que aquesta és una terra de productes autèntics com els fesols de Santa Pau, petits i gustosos, ideals per acompanyar carn a la brasa o botifarra. Aquesta comarca, marcada per una orografia de boscos i volcans, és perfecta per a una escapada gastronòmica i de natura, allotjant-vos en una de les cases rurals que hi trobareu.
Ripollès: formatges artesans i carn de qualitat
I ben a prop, al Ripollès, us hi espera aquesta terra de pastors i tradició ramadera, una personalitat que es reflecteix en la qualitat de la seva carn i formatges artesans. El formatge de llet crua d’ovella o de cabra i el xai del Ripollès són productes amb identitat pròpia. Un bon lloc per tastar-los és en una casa rural de muntanya, on teniu assegurat gaudir del paisatge i la gastronomia autèntica. I si sou de neu, no us perdeu les nostres recomanacions per un hivern d’esquís i turisme actiu!
Botifarres a la brasa, un plaer que heu de tastar Tast de vins a l’Alt Empordà
Gironès i Pla de l’Estany: el xuixo, el dolç per excel·lència
El popular xuixo és un emblema de la ciutat de Girona, però el podreu trobar a tota la demarcació. Aquest brioix farcit de crema i fregit és ideal per a un esmorzar o berenar, amb bona companyia. Us proposem tastar-lo en un entorn idíl·lic, fes una escapada a una casa rural del Gironès o el Pla de l’Estany, on podreu combinar bona gastronomia i tranquil·litat.
L’iressistible xuixo de Girona L’arròs a la cassola és un distintiu de la cuina de Girona
Cerdanya: trumfes i plats de muntanya
La Cerdanya destaca per la seva cuina de muntanya, on les trumfes tenen un paper protagonista. Aquesta varietat de la patata acompanya guisats, botifarres o fins i tot s’elaboren en format de puré tradicional. Passar uns dies en una casa rural a la Cerdanya és l’excusa perfecta per descobrir aquests sabors autèntics, en una comarca que també us ofereix tota l’oferta de neu per aquest hivern.
Fotos: Arxiu d’imatges PTCBG
Subscripció al butlletí de Girona Cases Rurals.
